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ボワ・サン・ソワフ 2013年 レ・ヴァン・コンテ

ボワ・サン・ソワフ_280
http://wineline.jp/?pid=105938684
ボワ・サン・ソワフ 2013年 レ・ヴァン・コンテ
【外観】
艶のある明るいレモンイエロー。
グラスの底には微かに気泡が見える。
ワインの涙はサラサラしている。

【香り】
グレープフルーツの皮のニュアンスやヨーグルトの香り。
非常に複雑で奥深いアロマを放つ。

【味わい】
アタックはナチュラルで柔らかい、ふくよかな酸味。
フィニッシュは雪解けのように滑らかに消えていく。
シンプルだが、葡萄の旨味は凝縮されている。

【イメージ】
ボワ・サン・ソワフ=「喉が渇いていなくても飲める」という名前が付けられたキュヴェ。
天然のレモンジュースのような純朴感がある逸品。

※2日目には酸は柔らかになる。
SO2無添加とヴィンテージの個性から、開けてから2~3日で飲み切るのが理想だろうか。

【料理】
カルパッチョやカキフライ、白身魚のムニエル等。
レモンを搾る感覚で合わせると、ばっちり合います!
和食でしたら、湯葉、刺身、寿司、焼き鳥、天ぷら等。
キッシュでも合いそうです。
ヴァランセ等のシェーブルチーズやガレ・ド・ラ・ロワール等のウォッシュチーズも合います。
※実際の画像、ヴィンテージとは異なる場合があります。
http://wineline.jp/?pid=105938684

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